nedelja, 28. februar 2016

Laško Special Golding


Ime: Special Golding
Pivovarna: Pivovarna Laško, Laško
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 5,4%

Ocena: 2,8 / 5

Laško Special Golding - zvarjen iz treh cenjenih sort domačega, slovenskega hmelja: Golding, Aurora in Celeia. Je svetli ležak višjega kakovostnega razreda, je premium zvarek in je žlahtnež med ležaki našega največjega pivovarja. 

Pivcu se pokaže z jasno in zlato barvo, pokriva pa ga solidno velika in dokaj obstojna, bela penasta glava. Aroma je nežna in dokaj zadržana, v njej pa se skrivajo sladne note ter nekaj zelo blagih sadnih pridihov. Okus na začetku zaznamuje sladkoba sladu, ki jo na koncu nadomesti dokaj izrazita in lahko občutna hmeljna grenkoba, ki se nadaljuje še v krajši pookus.

Lahko telo in svež občutek dodata k pitnosti tega premium ležaka. Vse te lastnosti zapakirane skupaj, naredijo Golding točno tak, kot ga obljubi pivovar. Nič manj, ampak obenem tudi nič več kot to. Soliden!

petek, 26. februar 2016

Vizir Mirko


Ime: Mriko
Pivovarna: Pivovarna Vizir, Črnomelj
Stil piva: Angleški ale
Vsebnost alkohola: 5%

Ocena: 3,7 / 5

Mirko je Vizirjevo svetlo ale pivo, ki rahlo bolj sledi angleški različici tega zvarka. Za imenom pa se skriva zgodba o bratski ljubezni - za 50. rojstni dan je lokalec Mirko namreč od svojega brata dobil posebej zanj varjeno pivo, ki je bilo tako dobro, da so se pri Vizirju odločili, da ga začnejo variti redno, ime pa ostane kot spomin na prvotno idejo. Tako je Mirko, ki je "vreden vsakega greha" še danes paradni konj belokranjske pivovarne. 

Mirkov izgled zaznamuje malenkost motna jantarjeva barva temnejšega odtenka, pokriva pa ga velika in srednje obstojna pena umazano bele barve. V aromi zaznamo sadne tone, ki jih poskušajo prekriti note zelišč in borovcev, vse to pa nadzorujejo lahko občutne in zaznavne biskvitne note sladu. Tudi v okusu pusti podoben vtis - začetna lahkotna sladkoba karamele in piškotov, ki ji sledi zmerna hmeljna grenkoba, ki se skriva tudi v pookusu. 

Mirko ima zelo lahko, skorajda že rahlo vodeno telo. Zaznamuje ga dokaj nežen okus, ki pa je zelo uravnotežen. Zelo lahko pitno in simpatično pivo, ki se ne rine ravno v ospredje, še vedno pa ostane vreden greha.  

četrtek, 25. februar 2016

Kratochwill Medeno Pivo


Ime: Medeno Pivo
Pivovarna: Pivovarna Kratochwill, Ljubljana
Stil piva: Medeno pivo
Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 3,7 / 5

Medeno pivo, ki ga izdelujejo v ljubljanskem Kratochwillu, je svetli ležak, kateremu je dodaš še kostanjev med - le ta naj bi pivu dodal še slajši okus.

Iz šampanjske steklenice si v kozarec tako natočimo skorajda popolnoma jasno pivo zlato-rumene barve, pokriva pa ga kar konkretna bela pena.V aromi prevladujejo dokaj močne in zelo lahko zaznavne note medu, kot se za medeno pivo jasno tudi spodobi, ki popolnoma prekrije kakšne ostale pridihe. Tudi v okusu prevladuje značaj medu, ki temu pivu poda sladek okus na začetku, proti koncu pa se razvije še presenetljivo solidna hmeljna grenkoba. Nekaj kruhastega priokusa, ki smo ga že navajeni pri naših domačih ležakih seveda ne manjka, medtem ko čisto na koncu lahko občutimo tudi nekaj nežnega začimbnega dodatka.

Telo te čebelice je razmeroma lahko in po pričakovanjih v pivu prevladuje medeni karakter, ki pa na srečo  to pivo ne naredi presladko. Tako gre v primeru Kratochwillovega Medenega Piva za zelo okusen in predvsem piten ležak z dodatkom medenih not. Zelo všečno.

sreda, 24. februar 2016

Bevog Baja


Ime: Baja

Pivovarna: Bevog Brewery, Bad Radkersburg
Stil piva: Ovseni stout
Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 3,5 / 5

Bevog Baja, eden izmed šesterice pošasti, ki jih je za ljubitelje piva pripravila ta butična pivovarna. Pri stvaritvi tega piva pravijo, da so se držali bistva - in to so ovseni kosmiči. Pravzaprav kup ovsenih kosmičev, ki bo pomagal temu pivu, da bo kar se da prijeten še posebej za hladnejše dni. 

Kot se pričakuje od pravega stout zvarka, ga zaznamuje popolnoma temna črna barva, na vrhu katere stoji srednje velika in srednje obstojna pena kremaste barve. V aromi prevladujejo note praženega sladu, družbo pa mu delajo še nežne note kave in tudi čokolade. V ozadju pa se skriva tudi pridih žlahtnega alkohola. Tudi okus lahko opišemo s podobnimi besedami - zaznamo namreč nekaj praženih not, ter nekaj kave in čokolade. Za konec pa dobimo še zmerno, a vseeno dovolj zaznavno hmeljno grenkobo, ki poskrbi za ravnotežje v tem zvarku (ali vsaj poskuša poskrbeti). 

Kremasta tekstura in precej polno telo dodata temu stoutu še dodatno kvaliteto. Nižja stopnja alkohola nam da občutek, da bomo kozarec lahko kaj hitro izpraznili. Toda precej nasitni občutek piva nas bo prepričal, da ga bomo srkali počasi. 

torek, 23. februar 2016

Hopsbrew Porter


Ime: Porter
Pivovarna: Pivovarna Hopsbrew, Domžale
Stil piva: Porter
Vsebnost alkohola: 6%

Ocena: 3,5 / 5

Nova zvezda na slovenskem pivovarskem nebu, to je pivovarna Hopsbrew, je za enega izmed trojice svojih junakov, ki jih je poslala na trg, izbrala tudi pivo stila porter. 

Pokaže se s skoraj popolnoma črno barvo in srednje veliko peno bež barve, le-ta pa je zelo kremasta in precej obstojna. Aroma je razmeroma nežna, vseeno pa lahko spoznamo nekaj praženih not in kave na začetku, sledijo pa še travnate note hmelja. Kasneje se razvije še prijetna aroma čokolade in nekaj suhega sadja, vse to pa ves čas spremljajo še dokaj izrazite in lahko zaznavne note alkohola (nekako najprej spomnijo na viski). V okusu se srečamo z nežnim praženim občutkom, ter blago prisotnostjo čokoladne sladkobe, na koncu pa tudi z nežno grenkobo, ki se nadaljuje še v pookus. 

Telo tega porterja je srednje polno, odlikuje pa ga simpatično kremasta tekstura. Alkohol je, kljub ne pretirano visoki stopnji (6%), kar občuten in nas lepo pogreje, ter na nek način zaokroži celoto tega zvarka. Prijeten in okusen porter. 

nedelja, 21. februar 2016

Vizir Gringo


Ime: Gringo
Pivovarna: Pivovarna Vizir, Črnomelj
Stil piva: IPA
Vsebnost alkohola: 6%
Na voljo: steklenica

Ocena: 3,9 / 5
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 12/15 - OKUS: 11/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 8/10)

Vizirjev konj na katerega se brez dvoma splača staviti sliši na ime Gringo. Gre za pivo stila IPA, ki se zgleduje po ameriških aromatičnih verzijah tega popularnega stila piva, kot je to najbrž očitno že po imenu.

Gringo ima zelo motno oranžno-jantarno barvo, na hrbtu pa mu kraljuje velika in tudi zelo dolgo obstojna pena rahlo umazano bele barve. Gre za precej aromatično pivo, kar sploh ni presenetljivo glede na to, da sledi ameriškemu stilu IPA piva. Prevladuje prijetni in lahko zaznavni agrumi, katerim družbo dela še nekaj nežnejših tonov borovega gozdička, za sladni karakter pa kasneje poskrbi še nekaj zelo blage karamele. Od samega začetka, pa vse do zadnje kapljice kaže svoj hmeljni značaj - prava mala hmeljna bombica, kot se za ameriško izvedenko IPA piva spodobi. Ne gre za pretiravanje, vendar pa je hmeljna grenkoba zelo konkretna in v ustih nam tak občutek pusti še kar nekaj časa.

Kot se za IPA stil spodobi ima srednje lahko telo, zelo svež občutek pa še bolj pripomore k izjemni pitnosti. Toda vseeno se zdi, kot da glavna atributa tega zvarka ostajata super aroma in bogat grenkobni značaj, kar bo povsem po meri ljubiteljem močneje hmeljenih napojev.
Cena: 2,5€ (0,33; steklenica; v trgovini)

Kje ga najdem?
  • Pivovarna in vinska klet Vizir (Črnomelj)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sorodni in podobni zvarki:

petek, 19. februar 2016

Carniola IMP


Ime: IMP
Pivovarna: Pivovarna Carniola, Žirovnica
Stil piva: Porter
Vsebnost alkohola: 6,5%

Ocena: 3,4 / 5

Imenu IMP navkljub v tem primeru ne gre za imperialni porter, za to mu namreč zmanjka nekaj % več, vseeno pa gre za res kraljevski porter, ki so ga za vse ljubitelje konkretnih piv zvarili v gorenjski butični pivovarni Carniola. 

Že na prvi pogled nas želi očarati s svojo kraljevsko temno rjavo barvo, skorajda že črno, in srednje veliko krono kremaste barve. Zelo lahko zaznavna aroma se pokaže s kombinacijo praženega sladu, kave, karamele in čokolade, če se potrudimo pa še nekaj pridihov suhega sadja. Sladkoba v okusu nas pričaka takoj na začetku, sledi nežno praženi priokus sladu, ki se kasneje prelevi v note karamele in kave, na koncu pa za piko na i poskrbi še hmeljna grenkoba. 

V celoti gledano se nam IMP predstavi z dokaj kompleksno aromo in zanimivim okusom, ki pa mu primanjkuje predvsem bolj polno in kremasto telo. Na nek način se nam bo izmuznil iz spomina. Vseeno pa lahko pitno in s stopnjo alkohola, ki nas bo pogrela tudi v malo bolj hladni noči. 

sreda, 17. februar 2016

Hopsbrew IPA


Ime: IPA
Pivovarna: Pivovarna Hopsbrew, Domžale
Stil piva: IPA
Vsebnost alkohola: 6%

Ocena: 3,7 / 5

Za najnovejšim pivom stila india pale ale pri nas, to je Hopsbrew IPA, se skrivajo znanje in sposobnosti ruskega varilca piva. Le-te je združil s slovenskim okoljem in našemu trgu ponudil svojo pivovarno in svoje pivo. Ob enem pa bo poskušal tudi zdrobiti stereotipe o tem, da Rusi pijejo samo vodko, in dokazati, da znajo variti tudi dobro butično pivo.

Njegova IPA na ogled postavi svojo popolnoma motno oranžno-jantarno vsebino, ki jo pokriva dokaj velika in precej obstojna bela kremasta glava. Takoj na začetku zaznamo izrazite sladke sadne note hmelja, nato pa sveže travne tone, zelišča in borovce, medtem ko se sadni pridih pomakne kar precej v ozadje in ga kar malo pogrešamo. Najprej bomo okusili prijetno sadno sladkobo, ki nas spomni na tropsko sadje, breskve in podobno, kasneje pa se okus prevesi v kar konkretno hmeljno grenkobo (z 60 IBU), ki kraljuje našim brbončicam. Tak občutek se potem skupaj z zelišči nadaljuje tudi v pookus, ki je trajajoč in precej zaznaven.

Hopsbrew IPA deluje precej gosto in polno za IPA piva, ki smo jih morda navajeni, poleg tega pa ima tudi zelo svež občutek, kar ga dela zelo všečnega. Gre za zelo dobro in okusno premiero, saj je pivovarju uspelo narediti eno zelo konkretno, hmeljno IPA bombico, ki je ravno po meri vseh ljubiteljev konkretno hmeljenih zvarkov, po domače "hop head"-ov. 

torek, 16. februar 2016

Kukec Termalno Savinjsko Pivo


Ime: Kukec Termalno Savinjsko Pivo
Pivovarna: Pivovarna Laško, Laško; za Ekomuzej hmeljarstva in pivovarstva Slovenije, Žalec
Stil piva: Temni ležak
Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 3,1 / 5

Simon Kukec, ki velja za očeta Laškega piva, je že pred davnimi leti rad eksperimentiral s pivom. Eno od njegovih ugotovitev (rezultat številnih poizkusov) je tudi ta, da termalna voda, ki jo je v Laškem v izobilju, izboljšuje okus piva. Tako je tudi nastalo Termalno Savinjsko Pivo. 

Gre za temni ležak, ki ga zaznamuje temno rjava, v bistvu že skoraj popolnoma črna, barva, na vrhu pa se pojavi razmeroma majhna in ne preveč obstojna pena umazano bele barve. Aroma, ki je sicer nežna, je lahko zaznavna, v njej pa prepoznamo note praženega sladu, ter tudi nekaj kave v ozadju. Okus se sicer začne z zelo blago sladkobo, nadaljuje pa s prijetno praženim priokusom, k ise na koncu prelevi v nežno hmeljno grenkobo. 

Kukčev temni ležak se tako izkaže kot zelo pitno in precej solidno pivo lahkega telesa, ki po grlu steče z lahkotnostjo. Brez dvoma zanimiv in okusen poklon gospodu Kukcu.

ponedeljek, 15. februar 2016

Vizir KoStanko


Ime: KoStanko
Pivovarna: Pivovarna Vizir, Črnomelj
Stil piva: Pivo z dodatki
Vsebnost alkohola: 5%

 Ocena: 3,3 / 5

V naših krajih je tradicionalni spremljevalec kostanja ponavadi mošt. Toda, tudi pravo pivo in kostanj sta lahko lep par. Pri belokranjskem pivovarju, sicer poznanem po svojih pivskih eksperimentih, pa so storili še korak dlje in ta srečni par združili v eno. Tako je nastal KoStanko, kostanjevo pivo.

Izgled zaznamuje motna in bleda rumenkasta barva, ki jo pokriva še ne preveč velika in ne pretirano obstojna pena bele barve. V aromi, ki je srednje izrazita, bomo zaznali nekaj sladkih sadnih tonov in sladu, v ozadju pa tudi zeliščno prisotnost, ki ima nekoliko zemeljski značaj - to bo najbrž prisotnost kostanja. Tudi okus je podoben. Nekaj začetne sladkobe, ki ji sledi zeliščno telo in rahlo poprast zaključek z nekaj blage grenkobe, ki se nadaljuje še v kratek pookus.

Srednje lahko telo doda k lahkotnosti in pitnosti tega sicer okusnega piva, pri katerem pa bi sicer pričakovali malo bolj izrazito prisotnost kostanja. Vsekakor pa zanimiv eksperiment, na katerem se da še graditi. 

nedelja, 14. februar 2016

Staranje piva

O staranju piva, je bilo v zadnjem času povedanega že precej veliko. Mi pa o tem še nismo govorili nič, zato je zadnji čas, da tudi tukaj povemo kaj o tem. 

Staranje alkoholnih pijač je bilo do še ne tako dolgo nazaj rezervirano bolj za vina in kakšne viskije. Toda ker je pivo ena zanimiva in kompleksna pijača, ki ni namejena samo napijanju in polivanju čevapčičev, se da to tehniko staranja uporabiti tudi pri nekaterih stilih piva. 

Katera piva starati in katera ne?


Neko splošno pravilo pravi, da bolj ko ima pivo visoko stopnjo alkohola, bolj je primerno za staranje. Seveda pa tega pravila ne smemo vzeti kot edino vodilo. Močneje hmeljena piva, tudi tista z višjo stopnjo alkohola, je namreč priporočljivo popiti čim bolj sveža - v času do 5 mesecev po stekleničenju, nam hmelj namreč ponudi največ kar zmore. Seveda lahko starate tudi ta piva, vendar s tem procesom ne bodo pridobili, ampak izgubili na kakovosti.

Piva, ki so tako najbolj primerna za staranje so tako močna piva z bogatim okusom in visoko stopnjo alkohola, v katerih prevladuje karakter sladu. Nekateri stili, ki jih najpogosteje predlagajo so tako imperialni stout, imperialni porter, ječmenovo vino, močni ale, lambik, belgijski ale, in še kaj.

Kako starati pivo?


Pri staranju piva ni pomembno le katero pivo bomo starali, ampak tudi kako bomo to naredili. 

  1. Pivske steklenice moramo hraniti v stoječem položaju. Tako se na dno steklenice vsedejo vse usedline, ki so nastale v pivu. (To ne velja ta piva s plutastimi zamaški. Le-te se shranjuje v ležečem položaju). 
  2. Pivo moramo prav tako starati na pravilni temperaturi. Prenizka temperatura bo pomenila, da se bo pivo staralo prepočasi (zato pa hranimo pivo v hladilniku), medtem ko bo previsoka temperatura povzročila prehitro staranje, ki vodi do postanega piva. Najbolj primerna naj bi tako bila stalna kletna temperatura, to je nekje med 12 in 14°C.
  3. Steklenice piva nikakor ne smemo izpostavljati svetlobi, saj le-ta povzroči ob stilku s hmeljem zelo neprijeten vonj (dihurček).
  4. Ta zadnji korak sicer ni nujen, toda zelo pripomore k sami izkušnji. Eno steklenico piva, ki ga nameravate starati, poizkusite svežo, ter si naredite opombe o videzu, okusu, aromi, telesu, itd. Tako boste lahko primerjali vse te lastnosti s steklenico piva, ki jo boste odprli čez nekaj let, in ugotovili ali je pivo boljše, slabše, brez večjih sprememb.

Kako dolgo starati pivo?


Nekatera piva bodo najboljša po osmih mesecih staranja, medtem ko lahko nekatera piva staramo tudi 25 let. Še nekateri pivovarji sami ne vedo natančno, kako dolgo naj bi njihova piva starali. Tako da ne preostane drugega, kot da poizkusite. Nekakšno "splošno pravilo" pa pravi, da naj bi večina piv, ki so primerni za staranje, najboljše lastnosti pokazalo po 2 do 5 letih.

Učinki staranja na pivo


Staranje piva lahko povzroči veliko sprememb v samem okusu in aromi piva. Težko je s kakšno zagotovostjo napovedati, kaj se bo z določenim pivom zgodilo, toda pričakujemo lahko naslednje učinke.

Manj do izraza pridejo:
  • grenkoba
  • ostrina
  • sadni in cvetlični estri
Bolj do izraza pridejo:
  • sladkoba - karamelna ali medena
  • ribez
  • karton
  • kruh
  • zemlja
  • kovina
  • les
  • slama
  • vinski karakter

Ali se pivo lahko pokvari?


Če pivo shranimo na primerni temperaturi in izven stika s svetlobo, se pivo ne more pokvariti. To velja tudi piva, ki niso primerna za staranje. Svetli ležak bo še vedno nepokvarjen tudi po letih staranja. Kako dober bo, no to je pa popolnoma druga zgodba. Pivo ni mleko in se torej ne pokvari. Postane le manj okusno, ali morda popolnoma neokusno, nikakor pa ne pokvarjeno in nevarno za uživanje. 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Staranje piva v praksi


Sedaj, ko smo obdelali vso potrebno teorijo, pa je prišel čas za naše staranje piva. Ker imamo na voljo temno in hladno klet, ki ima čez celo leto skoraj nespremenljivo temperaturo, imamo zagotovljene vse pogoje. 

Prvo pivo, ki smo ga izbrali za staranje je Westvleteren XII. To je pivo, ki velja za enega najboljših na svetu. Poskusili smo že "svežega" in naredili zapiske, čeprav nismo ravno največji ljubitelji belgijskih piv. Še en razlog več, da vidimo kaj se zgodi po nekaj letih. 

Naša druga izbira pa je trenutno najboljše ocenjeno slovensko pivo na portalu ratebeer.com, in obenem tudi najbolje ocenjeno pivo na našem blogu PivoMan. Gre za imperialni stout pivovarne Reservoir Dogs, ki nosi ime Batch #50. Tudi tega smo že poskusili in si naredili zapiske.
Pivi imamo namen v kleti pustiti dve leti, razen če slučajno pozabimo na njiju (skoraj nemogoče), ali če zberemo dovolj moči, da ju pustimo še kakšno leto več. Sedaj pa nam preostane le še čakanje.

sobota, 13. februar 2016

Academia Oak Royale *


V radovljiški pivovarni Academia so imeli pred kar nekaj časa za kratek čas na voljo tudi pivo Oak Royale, katerega posebnost je bila, da se je malo postaral v hrastovih sodih.
 

Oak Royale

Radovljica

Stout

%

(2016)


Tuš Premium Svetlo Pivo *


Trgovine Tuš so pred leti na svojih policah ponujale tudi Tuš Premium Svetlo Pivo, ki ga je za njih zavrila ena izmed nemških makro pivovarn. 
 

Tuš Premium Svetlo Pivo

za trgovine Tuš 

Svetli ležak

5,4%

(2007)


Union Tivoli *


Tivoli je bil pred leti eden izmed proizvodov ljubljanske pivovarne Union. Označevali so ga kot lahkotnejše pivo z manj alkohola in kalorijami, po katerem bi želeli še en kozarec. 
 

Tivoli

Ljubljana

Svetli ležak

4%

(2000)


Union Pils Original *


Union Pils Original je bil pred leti na voljo kot nekoliko bolj hmeljno izrazita verzija klasičnega ležaka, ki so ga začinili z našimi savinjskimi hmelji. Kasneje ga je nasledil Union Pils z malenkost nižjo stopnjo alkohola.
 

Pils Original

Ljubljana

Pilsner

4,9%

(2000)


Union 1864 *


V pivovarni Union so za svojo 140. obletnico obstoja pivovarne pripravili pivo 1864, ki je malenkost drugačen od njihovega standardnega svetlega ležaka. Imel je malenkost višjo stopnjo alkohola, prav tako pa naj bi bil tudi malo bolj hmeljno izrazit.
 

1864

Ljubljana

Svetli ležak

5,1%

(2004)


Laško Special Striptis


Ime: Special Striptis
Pivovarna: Pivovarna Laško, Laško
Stil piva: Dvojni bok
Vsebnost alkohola: 8,3%

Ocena: 2,5 / 5

Striptis iz Laškega - slišati je zanimivo in obetajoče. V praksi pa gre za zvarek iz posebne linije našega največjega pivovarja, ki je zvarjen v stilu dvojni bok. S tem pa so pivovarji tudi oživili pivo, ki so ga tam prvič zvarili že leta 1956. 

Striptis se pokaže s svojo popolnoma jasno in zelo temno jantarjevo barvo, ki je že skoraj rubinasta. Na vrhu kozarca se ustvari razmeroma majhna pena bež barve, ki tudi ni preveč obstojna. Aroma je presenetljivo nežna, v njej pa se skriva le nekaj not karamelnega sladu, ter občasen piš (konkretnega) alkohola. V okusu prevladuje precej izrazita sladkoba, ki ima značilnosti karamelnega sladu, precej zaznaven in občuten pa je tudi alkohol, ki spominja na kakšne konjake in kar pogreje naše brbončice.

Gre za soliden dvojni bok s srednje polnim telesom, ki bo zaradi vseh svojih lastnosti bolj všeč ljubiteljem močnejših piv z izrazitim sladnim značajem. 

Laško Netopir *


Netopir je bil Laški rdeči ležak, ki je bil na policah domačih trgovin na voljo že kar nekaj časa nazaj. Pivo, ki je prinašalo nekoliko bolj karamelne okuse, v trenutni ponudbi Laškega piva nima svojega naslednika.
 

Netopir

Laško

Rdeči ležak

4%

(2000)


Laško Gren *


Že kar nekaj časa nazaj je bilo na voljo tudi Laško pivo Gren z manj kot 2% alkohola. Nižjealkoholna alternativa, ki naj bi ponujala pravi okus piva. Najprej ga je nasledil Trim, nato pa še Laško Brezalkoholno Pivo.
 

Gren

Laško

Nizkoalkoholno pivo

1,7%

(1989)


petek, 12. februar 2016

Križman Imperial *


V pivovarni Križman so imeli že kar nekaj časa nazaj v svoji ponudbi tudi pivo Imperial, ki je za naše gostilniške pivovarne kar precej neobičajnega stila. Bil je namreč baltski porter, pivo poznanega temnega značaja, ki pa je zvarjeno na ležakast način z nekoliko višjo stopnjo alkohola. 
 

Imperial

Kozina

Baltski porter

8,2%

(2012)


Bevog Ond


Ime: Ond

Pivovarna: Bevog Brewery, Bad Radkersburg
Stil piva: Dimljeni porter
Vsebnost alkohola: 6,3%

Ocena: 4,3 / 5

Ond je še ena v vrsti pošasti iz pivovarne Bevog, ki napadajo ljubitelje piva od blizu in od daleč. V tem pivu so pivovarji združili dve njihovi pivski ljubezni - dimljena in temna piva. Tako je nastal ta odlični dimljeni porter. 

Kot vsa Bevogova piva iz serije pošasti, tudi Ond očara s svojo pojavo na steklenici že na prvi pogled. To pa le še stopnjuje s svojo kot noč črno vsebino in zelo radodarno in obstojno peno kremaste barve. Aroma je zelo lahko zaznavna, vendar obenem ne pretirana. Vonj po dimu in lesu je prisoten, vendar vseeno pusti praženim notam, da lepo zadihajo. Tudi v okusu z lahkoto občutimo pražene tone skupaj z nekaj dodatka kave. Na koncu pa naše brbončice zapelje še zelo prijetna in zmerna hmeljna grenkoba, ki na njih posedi še nekaj časa.

Ond tako odlikuje bogat ter močan okus in ravno prav izrazita aroma. Kremasta struktura in dokaj polno telo pa temu zvarku, ki je sicer izjemno lahko piten, podata še precej nasiten občutek. Odlično!

četrtek, 11. februar 2016

Belajevi Šetrajevo Pivo *


Belajeva domačija v Divači je primer oživljanja kraške identitete - skupaj s svojim zeliščnim vrtom, na katerem se najde tudi šetraj. V pivovarni Flora so zato pred nekaj časa posebej za njih zvarili tudi posebno šetrajevo pivo.
 
 

Belajevi Šetrajevo Pivo

Kozina
 
v sodelovanju s Domačija Belaj 
Divača 

Zeliščno pivo

%

(2015)


Flora Svetlo Medeno *


Gostilniška pivovarna Flora s Kozine je imela v svoji ponudbi za nekaj časa tudi svoj svetli ležak, ki so ga oplemenitili z dodatkom medu.
 

Svetlo Medeno

Kozina

Medeno pivo

%

(2016)


sreda, 10. februar 2016

Volk Turjaški Baron Valvazor


Ime: Baron Valvazor
Pivovarna: Prirodna kmetija in pivovarna Volk Turjaški, Roje pri Čatežu
Stil piva: Zlati ale
Vsebnost alkohola: 5%

Ocena: 2,8 / 5

Ljubiteljski pivovar Volk Turjaški je v svoji pivovarnici za hmeljarsko zadrugo zvaril štiri različice zlatega ale piva Baron Valvazor. Vsakega izmed njih je hladno hmeljil z eno izmed štirih sort priznanega slovenskega hmelja - Bobek, Savinjski Golding, Celeia in Aurora. 

Razlike med njimi so sicer minimalne, toda občutne. Še najbolj pa se poznajo pri odtenkih arome. Izgled zaznamujeta motna zlata barva in dokaj velika bela glava, ki je zelo penasta. Aroma je razmeroma nežna, v njej pa prevladujejo travne note hmelja in nekaj sadnih pridihov, med katerimi se skriva tudi jabolko. Tudi v okusu zaznamo nekaj svežega travnega občutka, ter zmerno in prijetno hmeljno grenkobo, ki se proti koncu rahlo stopnjuje. 

Baron Valvazor sicer nima baročne polnosti, ampak je njegovo telo le srednje lahko. Piten in simpatičen zlati ale, ki pa je tudi dokaj nežen. Brez kakšnih velikih posebnosti. 

Pek Redneck *


V pivovarni Pek imajo občasno za božične in velikonočne praznike na voljo tudi rdečo različico svojega piva, ki so ga poimenovali Redneck. 
 

Redneck

Jelšane

Rdeči ležak

%

(2015)


Emonec Pils *


V pivovarni Emonec so imeli pred časom za nekaj časa v ponudbi tudi svoj Pils. Pivo, ki je v bistvu eden izmed tipov svetlega ležaka, vendar pa je mogoče nekoliko bolj hmeljno izrazit. 
 

Pils

Koper

Pilsner

%

(2015)


Gold Club Temno *


V pivovarni Gold Club so imeli pred časom v svoji ponudbi tudi svetlega in temnega ležaka, kot se za domačo gostilniško pivovarno tudi spodobi. Tipičen temni ležak, preprost in preprosto piten. 
 

Temno

Ajdovščina

Temni ležak

%

(2016)


Gold Club Svetlo *


V pivovarni Gold Club so imeli pred časom v svoji ponudbi tudi svetlega in temnega ležaka, kot se za domačo gostilniško pivovarno tudi spodobi. Tipičen svetli ležak, preprost in preprosto piten. 
 

Svetlo

Ajdovščina

Svetli ležak

%

(2016)


torek, 9. februar 2016

LiLa MiSa Blackened


Ime: Blackened
Pivovarna: Pivovarna LiLa MiSa, Limbuš
Stil piva: Temni IPA
Vsebnost alkohola: 5,9%

Ocena: 2,8 / 5

Nano pivovarna LiLa MiSa iz štajerskega konca je odgovorna tudi za tale temačni zvarek po imenu Blackened. Gre za pivo stila črna IPA, ki pa so ga v pivovarni pripravili na svoj način, z nekoliko bolj belgijskim značajem.

Kot se imenu in stilu piva pritiče, nas v kozarcu pozdravi zelo temna, rjava barva, ki je že skorajda popolnoma črna. Na vrhu pa seveda najdemo še srednje veliko in obstojno peno bež barve. Aroma je razmeroma nežna, v njej pa najprej srečamo blage sadne note, ki se ji nato pridružijo še zeliščni toni, vsemu temu pa vlada prisotnost kvasnih arom. Rahla sladkoba napove okus, kasneje pa jo prevzame kvasni značaj in kar konkretna hmeljna grenkoba na koncu. Le-ta se nadaljuje v pookus, v katerem prevladujejo zeliščni priokusi. Čeprav je stopnja alkohola za ta stil razmeroma nizka, pa je alkohol vseeno zelo lahko občutiti.

Gre sicer za okusno in dokaj všečno črno IPO, ki pa se razlikuje od ostalih piv tega stila, ki smo jih navajeni. Ima namreč veliko bolj izraziti kvasasti karakter, ki je značilen za belgijska piva, tako da bo tudi bolj všeč ljubiteljem teh piv. 

ponedeljek, 8. februar 2016

Kratochwill Božično *


Pivovarna Kratochwill je v ponudbo točenih piv v svojih pivnicah pred leti za božično-novoletne praznike dodala tudi Božično pivo. Ponavadi ta praznična piva najdbolj zaznamuje dodatek začimb, ki prinesejo praznične občutke. 
 
 

Božično

Ljubljana

Zimsko pivo

%

(2014)


Pivska uganka #1


Če ta blog ravno govori o pivu in o vsem povezanem z njim, pa dajmo za rahlo popestritev pripraviti še kakšno pivsko uganko. Mislim, da ljubitelji piva ne bi smeli imeti nikakršnih težav s prepoznavanjem spodnje pivovarne. Odgovore pa kar zapišite v komentar, da vidimo koliko vas ugotovi pravilno. Kakšna pa je nagrada za pravilni odgovor? Tokrat samo naslov "pivski car". 

Torej, za katero pivovarno gre na spodnji sličici?

nedelja, 7. februar 2016

Beer Pub StarCraft


Ime: Beer Pub StarCraft
Pivovarna: Pivovarna Mali Grad, Kamnik; za Beer Pub, Kranj
Stil piva: APA
Vsebnost alkohola:

Ocena: 3,6 / 5

Zasnovan v garaži, zvarjen v pivovarni Mali Grad, postrežen v Beer Pubu Kranj. Takšna je zgodba piva StarCraft, prvega pub pale ale piva, ki se ga dobi v tem kranjskem pubu. 

Pred očmi se nam v pubu pojavi pivo motne in svetle zlate barve, pokriva pa ga majhna, precej obstojna in zelo kremasta bela pena, ki za seboj pusti lepo sled. Takoj, ko kozarec približamo nosu, vanj pridrvijo zelo zaznavne in močne note karamele. Čez kar nekaj časa pa lahko v ozadju zasledimo še travnati pridih in nekaj borovcev, če smo zelo pozorni pa tudi nekaj grenivke. V okusu bomo takoj na začetku srečali nekaj blage sladkobe, ki pa jo v trenutku zbrca stran zelo solidna in konkretna hmeljna grenkoba. V pookusu se nam v misli zopet prikrade nekaj karamele, a le za kratek čas. 

StarCraft se tako izkaže kot dokaj lahko pivo, ki nima tako izrazite hmeljne arome, vse to pa nadoknadi s konkretnim karamelnim pridihom in okusom. Najlažje bi ga opisali kot "old school" pale ale s karakterjem angleških pubov.

petek, 5. februar 2016

Dornk Praznično*


V krčmi na domači izletniški kmetiji Dornk, kjer varijo tudi domače pivo, so ppred kar nekaj časa v decembru ponujali tudi svoje Praznično pivo. Ta piva ponavadi prinašajo malo močnejši značaj in poznane začimbe v okusu.
 

Praznično

Bled

Zimsko pivo

7,5%

(2013)


Kratochwill Porter


Ime: Porter
Pivovarna: Pivovarna Kratochwill, Ljubljana
Stil piva: Baltski porter
Vsebnost alkohola: 6,6%

Ocena: 3,4 / 5

Pivovarna in pivnica Kratochwill je ena naših starejših pivovarn, ki je znana tudi po tem, da proizvede največjo količino piva med našimi mikropivovarji. Njihov Porter, eden izmed vlečnih konjev te pivovarne, je temno pivo stila baltski porter in tako spada med piva spodnjega vrenja.

Postavi se s temno rjavo barvo, skoraj že popolnoma črno, na vrhu pa se pojavi še razmeroma velika in dokaj obstojna pena bež barve. Aroma je precej nežna, vendar v njej še vedno z lahkoto prepoznamo pražene note, ki jih spremlja tudi nekaj blage karamele. V okusu pa prevladuje sladek občutek, ki mu dirigira lahko zaznavna karamela, družbo pa ji dela še nekaj praženega in kavnega priokusa, v zaključku pa tudi rahla grenkoba. 

Gre za srednje lahko pivo, ki ima prijeten kremasti občutek in je tako tudi zelo lahko pitno. Vsebuje nekoliko višjo stopnjo alkohola kot smo navajeni od domačih piv, vendar pa je ta zelo dobro prikrit in neočiten. Aroma je morda res rahlo zadržana, zato pa okus pride res lepo do izraza. Brez dvoma zelo solidno domače temno pivo.

sreda, 3. februar 2016

Carniola Brown Ale


Ime: Brown Ale
Pivovarna: Pivovarna Carniola, Žirovnica
Stil piva: Rjavi ale
Vsebnost alkohola: 4,5%

Ocena: 3,5 / 5

Varjeno s strastjo, postreženo z užitkom - to velja za piva gorensjke pivovarne Carniola. Njihov rjavi ale, eden izmed temeljnih kamnov te butične pivovarne, je varjeno v stilu, za katerega so že v rodni Angliji pravili, da je vsakodnevno pivo. In to velja tudi za naš, slovenski Brown Ale, ki je varjen izključno iz slovenskega hmelja. 

Imenu navkljub, se Brown Ale ne prikaže v rjavi opravi, ampak bi ga opisali bolj kot temno bakrenega in motnega. Pokriva ga srednje velika pena bež barve, ki je tudi precej obstojna. V pivu, tako v aromi kot tudi v okusu, daleč pred vsemi stopa prijetna, rahlo sladka karamela. Nekaj praženih not ji sicer sledi v ozadju, kot tudi blage biskvitne note, vendar se lahko le skrijejo pred zelo lahko zaznavnim karamelnim sladom. Začetni sladkobi karamele v okusu pa se nakoncu pridruži še precej blaga hmeljna grenkoba, ki je sicer zaznavna, vendar odigra le podporno vlogo sladkobi sladu.

Gre za zelo lahko pitno in osvežujoče pivo lahkega telesa, po grlu pa steče z nežnim svilnatim občutkom. Nežnejši okus, predvsem blagost hmeljne grenkobe, pa skupaj z nižjo stopnjo alkohola pomeni tudi, da bo ta ale zelo primeren za nežnejše brbončice in okuse.  

ponedeljek, 1. februar 2016

Mali Grad Stout *


Eno izmed prvih piv, ki so jih iz pivovarne Mali Grad poslali v svet, je bil Stout. Temen, pražen in preprosto piten stil, ki ima kar veliko ljubiteljev, je bil na žalost na voljo le za kratek čas (tudi ustekleničen), nato pa se v pivovarni niso več odločili zvariti tega piva.
 

Stout

Kamnik

Stout

4,5%

(2014)


Mali Grad Nizozemski Lager *


Nizozemski Lager je v pivovarni Mali Grad nastal v času, ko so kar precej pogosto eksperimentirali z različnimi verzijami svetlega ležaka. Ena izmed različic je bil tudi ta ležak v omejenih količinah. Čeprav je prva stvar, ki nam pade na pamet ob omembi nizozemskega ležaka, najbolj popularno pivo na svetu, pa je bil skorajda sigurno ta kamniški Nizozemski Lager precej drugačen.
 

Nizozemski Lager

Kamnik

Svetli ležak

%

(2016)